穿心莲怎么做菜
介绍穿心莲
穿心莲是一种常见的蔬菜，也是一种药用植物。它原产于中国南方，主要分布在江南一带。穿心莲是一种草本植物，属于葫芦科。它的花朵呈淡紫色或淡黄色，很美丽，因此也经常被人们用来观赏。
选购穿心莲的技巧
选择穿心莲的时候，需要注意以下几个方面。首先，看看穿心莲是否有特别大的瑕疵，如果有的话最好不要选择。其次，要看看穿心莲的叶子和茎是否新鲜，颜色是否鲜艳。最后，要闻闻穿心莲是否有异味或者腥味，如果有的话也最好不要选择。
穿心莲的营养价值
穿心莲富含各种营养素，包括维生素C、蛋白质、矿物质等。其中，维生素C的含量极高，比柑橘还要高出一倍以上。此外，穿心莲中还含有一种叫做穿心莲苷的物质，有极好的药用价值，可以用来治疗一些疾病，比如肝炎、高血压等。
穿心莲的做法之炒穿心莲
炒穿心莲是一种非常简单的做法。首先，将穿心莲洗净切成段，备用。其次，将一些油倒入锅中，加热后倒入穿心莲，翻炒一会儿，加入适量的酱油和盐，炒匀即可。
穿心莲的做法之穿心莲汤
穿心莲汤是一种非常简单的家常菜。首先，将穿心莲洗净切成段，备用。其次，将一些瘦肉切成小块备用。然后，将锅中加入适量的水，加入瘦肉、穿心莲和一些食盐、姜片，煮沸后转小火煮20分钟即可。