炒菜用的木铲子

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炒菜用的木铲子

炒菜用的木铲子是我们厨房不可或缺的工具之一，能够更好的保留食物的营养和味道。木铲子的优势众多，比如耐热、无毒、不会刮伤锅面等等。那么，在炒菜中，我们应该如何选择和使用木铲子呢？下面让我们一起来了解！

木铲子的类型

炒菜用的木铲子有很多不同的类型，一般可分为榉木和松木两种。榉木铲子质地坚硬，不会漏胶，并且防腐蚀能力强，适用于炒菜、煮汤等多种烹饪方法；而松木铲子纹理柔软，适用于翻炒小块食材。此外，还有一些切削面平滑的扁铲、炒勺等可供选择。

木铲子的尺寸也是选择时需要考虑的重要因素。一般来说，我们需要选择铲头尺寸与锅面相适应的铲子，以免无法下锅或者将锅面搅乱。

在使用木铲子时，正确的角度也是非常重要的。一般来说，我们需要将铲子与锅底成30度左右的角度翻动食材，这样可以使食材煎炒得更加均匀，也可以避免刮伤锅面。

保养木铲子同样也是炒菜的重要一步。使用后需要及时清洁，不可以长时间泡在水中以免发霉。在清洗过程中，不要使用刻意刷子，以免刮伤木材表面。另外，建议每隔一段时间使用食用油涂抹木材表面，以防止裂纹。

炒菜用的木铲子虽然看起来非常简单，但却是我们厨房不可或缺的好帮手。在选择、使用和保养上，我们需要仔细的掌握每一个细节，才能保证其良好的使用体验和使用寿命。希望以上小提示，能够对大家有所帮助。