炒菜的菇类

常见的菇类炒菜方式

菇类是非常适合炒菜的食材，不同的菇类有着不同的味道与营养成分。下面我们介绍一些常见的菇类炒菜方式。

鲜香菇炒蘑菇

鲜香菇与平菇搭配炒制，味道丰富，营养价值较高。方法：将新鲜香菇和平菇去蒂切小块待用，锅加少量油，爆香大蒜和姜末，加入菇类快速翻炒，加入酱油调味，翻炒均匀即可上桌。

香菇鲍鱼炒芦笋

这是一道非常简单易做的家常菜，色香味俱佳，清爽的芦笋与鲜嫩的香菇和鲍鱼碰撞出美妙的味觉享受。方法：将香菇和鲍鱼涮至散发出香味，将芦笋洗净后斜刀切成均匀片，加油、盐和糖搅拌均匀，炒至芦笋变软即可装盘。

白玉菇炒空心菜

白玉菇与空心菜减肥菜搭配食用，比较养眼，营养成分丰富。方法：将白玉菇切成大小均匀，空心菜切成手指般大小，用盐水焯烫，加入油煸炒，加点鸡精，淋上葱姜蒜泥即可食用。

金针菇炒肉丝

金针菇嫩滑口感好，搭配炒肉丝更佳味美。方法：将猪肉切细条状，用盐巴和酒腌制，待用。将清洗干净的金针菇切段，加入热油煸炒，增加一点盐巴和鸡汁酱汁，加入腌制好的肉丝快速翻炒，即可上桌食用。

牛肝菌炒黄秧白

牛肝菌是最高级的菌类之一，口感丰富，荤味浓郁，黄秧白清甜可口，两者搭配食用，尝不一般的美味。方法：将黄秧白斜切成小段，稍微热水焯一下，将牛肝菌洗净切成小块，锅内热油，加入白花胶煸炒，加入洋葱和辣椒爆香，加入牛肝菌和黄秧白翻炒，淋点鸡精和调料即可。