不粘锅炒菜

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不粘锅炒菜

什么是不粘锅

不粘锅是一种新型厨具，相比传统炒锅，不粘锅表面覆盖了一层特殊的不粘涂层，使食材不容易附着在锅面上。使用不粘锅可以节省烹饪时间，保留食材的营养成分，并且需要少量食用油。

第一步：先将不粘锅食用油倒入锅中，用中小火慢慢加热，等待不粘锅升温。在不粘锅加热之前尽量不要放食材，否则食材会过油。

第二步：将蔬菜、肉类等需要炒熟的食材倒入锅中，分别翻炒，直至食材熟透。

第三步：煮熟的食物会自然地脱离不粘涂层，而不是黏在上面。翻炒时可以随意地移动食物，而不用担心它们会附着在锅底上，并保持食物的原有形态。

清洁不粘锅不能使用硬物刮洗，否则会破坏不粘涂层。在使用后，等锅凉下来之后，用柔软的海绵或清洁布轻轻地擦拭锅面即可。

如果锅内有生锈或食品粘着不下来，可以用葡萄柚皮或西瓜皮来擦拭。涂上少量食用油，用海绵擦拭，把锅底加热一段时间后，再用清水漂洗即可。

优点：使用不粘锅可以煮熟更多健康的饭菜，而且容易给予营养素的封存。使用不粘锅煮熟食物可以使用少量油，减少热量摄入。除此以外，清洁也相对简单，在护理时不需太大的力气。

缺点：不粘锅在煮熟食物时周围环境过百度度时可能会被烧。并不是各种食物都适合用不粘锅来煮，有些时候还是得借助其它的烹饪方法。

正确煮熟食物的方式，有助于不粘锅的耐用。选锅时，应该根据锅的大小镍类型选择适当的炉灶。不要用金属铲子、勺子等硬物料理食物，因为它们会削弱涂层。

对于使用过的不粘锅要及时清洁，不能使用强力剂、硬皂，类似白醋、苏打粉来擦洗。如果涂层破损，建议及时更换，不要违反厂商要求自行上漆，避免发生不必要的事故。