虾仁做菜怎么做

选择虾仁的注意事项

选择新鲜的虾仁，外壳应该是坚硬而有光泽的。虾仁的肉质应该是有弹性的，没有异味。虾仁最好先用冰水清洗一下，再沥干水分，备用。

经典虾仁做法：清炒虾仁

1.将虾仁洗净，隔水焯水一下。

2.锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁快速翻炒。

3.加入盐，鸡精，翻炒均匀，装盘。

清炒虾仁是一道基础的菜肴，简单易做，味道鲜美清淡。

虾仁蒸蛋

1.将虾仁切成小块，备用。

2.蛋打散加入盐和鸡精，搅拌均匀。

3.将蛋液倒入碗中，再放入虾仁。

4.将碗放入蒸锅中蒸约10分钟左右即可。

虾仁蒸蛋口感细腻，虾仁的甜味与蛋香味非常搭配。

虾仁沙拉

1.将虾仁洗净，再焯一下水备用。

2.生菜洗净，沥干水分，切成丝，备用。

3.西红柿切成薄片，黄瓜切成小块，葱花切末，备用。

4.将虾仁，生菜丝，西红柿，黄瓜块，葱花末混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉，淋上沙拉酱即可。

虾仁沙拉清爽可口、营养丰富，是一道非常适合夏天食用的菜肴。

虾仁炒饭

1.米饭提前煮好，凉干备用。

2.虾仁洗净，用剪刀剪去虾线，备用。

3.热锅凉油，加入青豆、胡萝卜粒、玉米粒炒熟备用。

4.重新起锅，放入青葱末和虾仁快速翻炒。

5.将炒好的米饭加入锅中，加入鸡精和盐翻炒均匀，将胡萝卜粒、玉米粒和青豆倒入，继续翻炒，出锅前加入适量的胡椒粉即可。

虾仁炒饭是一道受欢迎的家庭菜肴，口感鲜美、营养可口。