炒菜肉片怎么腌制

介绍

腌制是炒菜肉片不可或缺的环节。它能够增加肉片的口感和香气，使得炒出来的肉片更加美味可口。下面就让我们一起来学习如何腌制肉片吧！

腌制工具

腌制工具包括有一个大碗、一个调料勺、一个切菜刀、一个切菜板和一个密封袋。使用这些工具能够让你更好地腌制肉片。

腌制配方

用清水冲洗肉片，剔除残留物并且去掉血水。然后将肉片放进大碗中加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀并腌制15分钟。如果你想让肉片更加入味，可以添加葱、姜、八角、花椒等调料。

保存腌制肉片

将腌制好的肉片放进密封袋中，尽量挤出空气，并将它放进冰箱中保存。在炒菜的时候，可以将它从冰箱中取出并炒熟。如果你忘记拿出来，也没关系，将密封袋放进水中泡一下，腌制好的肉片还是可以保持原样的。

使用腌制肉片

腌制好的肉片可以直接用来炒菜。使用之前，将它从冰箱中取出并等待变成室温。如果你想增加肉片的鲜嫩口感，可以用少许淀粉将肉片裹住。这样肉片更容易入味。