白辣椒怎么做菜
白辣椒简介
白辣椒是一种外观呈白色的辣椒，不同于普通的红辣椒，其辣味也相对较为温和，一般可以用来调味炒菜、面食、煲汤等。
选购白辣椒
购买白辣椒时，应选择外观完整、色泽较白、纹路清晰的辣椒。辣椒表面的白色并非刻意添加的色素，而是因阳光充足、日照充足而产生的自然变化。
白辣椒的做法
1. 白辣椒炒虾仁：将白辣椒洗净后，切成小粒，然后与虾仁一起爆炒，加入盐、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀即可。
2. 白辣椒煮水饺：在水饺的煮过程中，可以加入适量的白辣椒和姜片，略微煮一会儿，这样既可以增加水饺的口感，也能够带来一些辣味。
3. 白辣椒炖排骨：将白辣椒与排骨一起炖煮，加入八角、桂皮、姜片等调料，直至汤汁浓稠即可。
白辣椒的养生功效
白辣椒在中医养生中，被视为一种“温性食物”。其具有较为明显的驱寒保暖、增强气血、助消化、解疲劳等功效。适当食用，还能增强体质、预防感冒。
特殊人群食用注意事项
肝肾功能不足者、胃寒体质者、患有溃疡和胃炎的病人，以及孕妇、婴幼儿等人群，应当适量食用或禁忌食用白辣椒。