垂盆草怎么做菜吃

垂盆草介绍

垂盆草，又名翘嘴草、秧田鸡，是草本植物，属于禾本科翘嘴草属，多生于水田中及湿润的河边、沼泽、田埂及泥炭地中。其味甘、性微寒，能够清热解毒、润肺止咳。除了可以直接泡水喝外，也可以做成美食。

垂盆草做法一：清香翘嘴草汤

1. 准备食材：垂盆草、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒。

2.将瘦肉洗净切块，垂盆草清洗干净备用。

3.热锅加入清水，放入瘦肉，用料酒焯水，撇去浮沫。

4.加入红枣、姜片、垂盆草、枸杞，炖煮30分钟，加盐调味即可食用。

垂盆草做法二：秧田鸡烤串

1. 准备食材：垂盆草、鸡肉腿肉、洋葱、花椒粉、盐、酱油。

2.将鸡肉切成块状，垂盆草洗净切段，洋葱切成块状。

3.取一小碗酱油，撒入适量花椒粉，调成适量的腌料。

4.将鸡肉、垂盆草、洋葱码在烤串上，刷上腌料，放进烤箱，烤10分钟后翻面，再刷上腌料烤5分钟即可。

垂盆草做法三：清炒马兰头

1. 准备食材：垂盆草、马兰头、青椒、辣椒、盐。

2.将垂盆草清洗干净，马兰头去皮切成小段，青椒切成斜块，辣椒切碎备用。

3.锅中热油，放入马兰头翻炒，炒至变软后加入青椒和垂盆草，加入少量盐快速翻炒均匀，最后撒上辣椒粉即可出锅。

垂盆草做法四：冲泡垂盆草茶

1. 准备食材：垂盆草、开水。

2.将垂盆草洗净，加入开水中泡制5-10分钟，即可饮用。

垂盆草的注意事项

垂盆草在食用时需要注意以下几点：

1.垂盆草不能大量食用，以免中毒。

2.对于孕妇、感冒发热等人群不宜食用垂盆草。

3.在野外采摘垂盆草时需要注意是否有污染物污染。

4.不同做法需要搭配不同食材，不能随意搭配。

5.不同的过敏体质需要谨慎食用。