龙口粉丝怎样炒好吃
了解龙口粉丝
龙口粉丝是一种纯手工制作的传统食品，以吉林省龙口市为名。其主要原料是绿豆淀粉和山泉水，因此其质地十分柔软且富有弹性，又被称为龙口韭菜糕。龙口粉丝被誉为东北传统美食之一，而炒龙口粉丝更是备受推崇。
准备工作
首先，先将龙口粉丝用温水浸泡至软化，时间大概在半小时左右，然后用凉水全部洗净备用；其次，将食材切片备好，例如豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青蒜等。而调料方面可以根据自己的口味来选择搭配，有酱油、醋、盐、葱姜蒜等等。
炒熟技巧
在炒熟龙口粉丝之前，先在锅中倒油加热，将切好的食材加入锅中快速翻炒，这样能够保证食材不失鲜嫩。当食材炒至7成熟时再加入软化的龙口粉丝并加入适当的水煮制，煮至水分快要收干之后，再加入调味品，尽量使调味品均匀分布，然后快速翻炒，这样炒出来的龙口粉丝会更加美味。
独特口感
炒好的龙口粉丝有一种独特的口感，其质地柔软且富有弹性，入口即化。而且，龙口粉丝炒熟后诸多食材的味道也会融为一体，给人一种美妙的口感享受。炒龙口粉丝还有一个好处就是其热量低，适合想要减低热量的人群食用。
最佳搭配
虽然炒龙口粉丝的食材可以根据个人口味来选择，但是最好还是搭配一些豆类蔬菜等等；例如菠菜、豆芽、香菇、青椒、蘑菇、豆腐等等。这些食材不但能够增加菜品的营养价值，还能让炒好的龙口粉丝更具口感。最重要的是，对于想要减肥、健康饮食的人群来说，这些食材都是非常适合健康饮食的。