炒菜的动作描写的片段

烧起油烟，油锅嗡嗡作响

火候至关重要，明火闪动，油锅嗡嗡作响，这是炒菜前的场景。一把厚底锅被摆在火上，锅口的形状可以让油滑落在锅内。等到锅渐渐热起来，厨师放了一些橄榄油在锅中心，慢慢晃动锅子，炒锅里面已经烫得滚烫。 油渐渐被加热，散发出沁人心脾的油香，热度升高，锅底飘着一股轻轻的烟雾。

虎头虎脑翻炒

厨师放入切成均匀尺寸的食材，一下子入锅，发出扑簌的声音。抓起锅柄，让它跟着手的节奏沿着灶台跑起，食材杂糅在油中，火爆声不断，动作随灶火一闪一闪，打起虎头虎脑的翻炒。炒到食材变成了淡黄色, 外表均匀上色, 然后用圆柄铲子均匀翻炒, 直至全部炒熟。橄榄油散发出本身浓烈气息，形成与食材独特的香气可口无比。

翻炒造型，尤其对称

厨师开始拼凑色彩与式样，先翻炒配菜，再将肉和蔬菜放入一起。根据食材的不一样，厨师的烹饪节奏也会改变，尤其是造型的翻炒，需要遵循对称原则，达到美轮美奂的程度。炒锅不断晃动，一边滑动油锅，让食材碰面翻滚。体现在锅中的食材美轮美奂, 甜美的香气在厨房弥漫。

适量调料，提升口感

待虎头虎脑的翻炒完成后，厨师选出适宜的调料，调整食材的口感，同时也是亲手制作的惊喜口感。不管是盐还是酱油、味精、五香粉等多种调味料，都是要适量使用。若是配料太多，那么最终炒出的食材因为混合过多口味而变得面目全非。

拌匀盛出，传达温馨味道

调料均匀撒在翻炒好的食材上后，最后一步就是拌匀并盛出。一左一右，手握锅柄，轻轻徐徐极细微的晃动着锅，让任何一处的味道都能够充分发酵。时间轻轻地倒转。一锅可口的菜肴就这样培育出来了。最终食材色泽红润晶亮,香味四溢，连厨房和餐厅中的空气都有一种温馨而亲切的味道。餐桌的食物不能只是满足人体的能量需求，更应该给人带来美味、美观和美好的情感体验。