炒菜一般用的调料
常用炒菜调料介绍
在家做饭，烹调美食时都需要用到调料。炒菜是我们饮食中比较常见的方式，那么炒菜时都用到哪些调料呢？下面小编将为大家介绍一下。
酱油
酱油是我们常用的调味品之一，常常用于调味，增加菜肴的鲜味。当然，在炒菜中的调味时也常常使用酱油。不过，在选购酱油时应该选择口感好的，不带有土味的产品。
盐
盐是人体必不可少的一种物质，同时也是菜肴中用得最多的调味品之一。加入适量的盐，可以增加菜肴的口感和咸味。不过，炒菜时应该适量，太多太少都有可能影响口感。
生抽/老抽
生抽、老抽是我们常用的调味酱汁，通常用于菜肴的调味。炒菜时，生抽可以提鲜，老抽则能增添上色。当然，在选购酱油类调味品时，应该选择口感好的，不带有土味的产品。
料酒
料酒是用于烹饪中的调味品之一，特别是在炒菜的时候。加入适量的料酒会使菜肴更加香鲜可口。同时，它也能去除菜肴中的异味。在选购料酒的时候，应该选择清香的产品，不含乙醇。
姜、蒜、葱
除了上述的调味品以外，姜、蒜、葱也是我们再炒菜时会经常使用的调料。它们不仅可以提高菜肴的味道，还有消炎、抑菌的作用。在使用时，在切好的姜、蒜、葱放在锅中煸炒出香味后再加入菜肴中。
总之，在炒菜中用的调味品千变万化，而上述的这些调味品都是我们在家中炒菜时用得最多的，也是最基本的调料。在使用时应该适量掌握，达到口味的最佳状态。