选择好面皮 炒面皮的最重要的就是选择好的面皮，好的面皮应该选用宽而薄的面皮，因为这样可以更好的吸收调味汁，而且口感也更好。另外，选购面皮时也要选择...
入门必备：青菜 炒菜，不能少了青菜。青菜清爽爽口，能够去除腥膻味道，是很多家庭餐桌的必备菜品。炒青菜的时候，要注意先用沸水焯一下，炒出来的口感更好...
土豆焖饭的介绍 土豆焖饭是一道以大米和土豆为主料的传统中式美食。它的口感软糯，味道香浓，营养价值丰富。通常会搭配一些青菜、肉类等配料来烹制，是一款...
选购与准备 在选购金针菇时，要挑选外表紧致、颜色白、质地细腻、无肉刺、水分少的品种。在清洗时，要先将金针菇用流动水冲洗干净，去除表层的杂质，再用手...
黄瓜炒虾仁怎样炒好吃 作为一道常见的家常菜，黄瓜炒虾仁不仅简单易做，而且营养健康，适合各种人群食用。然而，炒出一道口感鲜美的黄瓜炒虾仁并非易事，下...
炒菜时能否用蒸鱼豉油？ 蒸鱼豉油是一款非常经典的调味料，主要用于蒸鱼，口感鲜美。但是，在烹饪过程中，你是否曾经想过可以将蒸鱼豉油用于炒菜呢？这里将...
三杯鸡介绍 三杯鸡是一道广泛流传于福建、广东、台湾及东南亚地区的传统名菜。它以油鸡为主料，加入适量的酒、酱油和糖等调味品，经过烹调后，鸡肉口感鲜嫩...
板栗的介绍 板栗属于植物界的栗科，属于落叶乔木或灌木。板栗果实直径约为2-3厘米，果肉鲜美，营养丰富，是一种常见的食用果品。板栗的营养价值很高，其中含...
什么是面筋？ 面筋是面粉和水经过搓揉后形成的黄色团状物，富含蛋白质和淀粉，是传统中式素食材料，主要用于烹制素食肉类、鱼类等食品。 如何烹饪面筋？ 面...
菠萝蜜炒菜的介绍 菠萝蜜是一种美味的热带水果，口感甜美，香味浓郁。通常情况下，我们都会把它生吃或者做成饮品，但你可知道，它也可以做成菜呢！菠萝蜜...
